¿Qué mejor plan de domingo que tomarse un buen desayuno en pijama? Te proponemos estas tostadas de guacamole casero con huevo poche, ricas y sobre todo fáciles de hacer. Te levantas tarde y abres la nevera, seguro que tienes estos ingredientes, toma nota:
- Guacamole (aguacate, cebolla, pimiento, limón o lima, aceite de oliva)
- Pan
- Huevo
Es verdad que el guacamole ya hecho no está mal, pero no nos engañemos el casero está mucho mejor, es más sano y no cuesta nada hacerlo. Mezcla en la batidora un aguacate, un poco de cebolla, un limón pequeño exprimido y un chorrito de aceite de oliva. Nos gusta también añadir un poco de pimiento para darle el sabor del guacamole tradicional, si lo haces echa un trocito pequeño para que no sepa demasiado.
En cuanto al pan, se puede utilizar el que te guste, o tengas ese día en casa. Nosotros solemos hacerlo con pan de semillas.
El truco para que los huevos salgan en su punto es echarlos cuando el agua empieza a hervir y dejarlos cocer exactamente seis minutos (ponte la cuenta atrás en el móvil, si no seguro que te los comes duros).
Finalmente, un poco de rúcula o canónigos, y sal y pimienta por encima.
Esto arregla cualquier domingo.
Whalecome Home 